Gallura je věhlasná pro Costa Smeralda, letní pobytové středisko pro mezinárodní jet set. Ale tohle všechno nejsou pouze pohádkové pláže a exkluzivní podniky. Je také krajem, kde najdete “stazzi”, typické venkovské statky, jejichž prací je výroba tradičních pochoutek v Gallura.

Tradiční jídla, které musíte ochutnat jsou:
la “suppa cuata” (polévka) schovaná protože je schovaná pod voňavým sýrem, plněné taštičky a domácí nočky (malloreddus), chleba guttiau, dlouhé nudle s omáčkou z langusty a poté věhlasné porceddu, mléčné selátko. Připomeneme navíc vynikající vína jako například: Vermentino a Cannonau.