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Cantina Capichera

Uns, dem Team der Baja Hotels liegt der Urlaub unserer Gäste am Herzen, und deshalb bemühen wir uns stets, Sie mit ausgefallenen und exquisiten Leistungen zu verwöhnen.
Aus diesem Ansatz resultiert die enge Zusammenarbeit mit einem Traumort, nur wenige Kilometer von Baja Sardinia entfernt.
 
"Ein Ort, der jedes Jahr Produkte höchster Qualität hervorbringt, die Ihre Stunden der Entspannung und des kulinarischen Genusses in unseren Hotels exzellent begleiten können."
 
Seit mehr als 30 Jahren ist die Kellerei Cantina Capichera im Besitz der Familie Ragnedda. Die namhaften Reben und Weine spiegeln die Leidenschaft für die tägliche Arbeit in den Weinbergen wider, die ganz im Einklang mit der Tradition erfolgt, eine Tradition, die es vermocht hat, die Liebe für den Weinbau in harmonischem Gleichgewicht mit der Natur zu bewahren.
Die Böden, auf denen die Reben wachsen, bestehen aus Granitfelsen, die wenn sie sich zersetzen, sandige, saure bis schwach saure Böden hervorbringen, die reich sind an Kalium und arm an Phosphor und Stickstoff. Und genau diese Böden haben, ebenso wie die hingebungsvolle Pflege der Weinberge und die gewissenhaften Kelterverfahren ihren Anteil daran, dass der Betrieb inzwischen Modellcharakter für die Herstellung ausgezeichneter Weine hat.
Diese Qualität wird auch von den renommierten Weinführern bestätigt, in denen der Betrieb immer wieder mit namhaften Auszeichnungen erwähnt wird.
Die Entscheidung, ausschließlich Weine aus autochthonen Reben herzustellen, macht es dem Betrieb zudem möglich, die für das Terroir der Gallura typischen Geschmacksnoten und Aromen in den Weinen gleichsam explodieren zu lassen.
Man hat keine Wahl: Diesem sinnlichen Erlebnis, das einem Momente puren Genusses beschert, muss man sich einfach hingeben...