La Gallura er berømt for Costa Smeralda, sommeropholdsstedet for det internationale jet set. Dog er der ikke kun eventyrlige strender og eksklusive lokaler. Det er også regionen for “stazzi”, typiske bondegårdsvirksomheder, hvorfra den riktigt traditionelle gallureske gastronomi stammer.

De traditionelle rætter der ikke bør gåes glip af er:
Suppen, “suppa cuata”, der betyder tildækket suppe fordi den er gemt under et lag med velduftende ost, ravioler og hjemmelavede gnocchi, guttiau brød, linguine-pasta med hummer sovs og den berømte ”porceddu”, smågris. Der findes mange enogastronomiske vejer i Gallura hvor man kan smage typiske rætter og besøge vinkældere.

De bedste og mest prestigefyldte vine er: Vermentino og Cannonau.