Cave du Vermentino

La Cave du Vermentino, construite en 1956, compte 260 associés, propriétaires, et conducteurs dans les vignobles qui se trouvent dans le territoire de Monti, petite commune de la Province de Sassari, situé entre la basse Gallura et le Logudoro, dans l’immédiat hinterland de la costa Smeralda. La plus noble des vignobles cultivées en Gallura depuis longtemps, le Vermentino fût choisie par ses associés fondateurs comme nom emblématique et caractérisant de la société. Et çe fût précisément cette cave qui produit et mit en bouteille le Vermentino en contribuant de façon déterminante à la reconnaissance en 1975 de l’appellation « Dénomination d’origine contrôlée « Vermentino di Gallura » et en 1996 de l’appellation la plus convoité qu’un vin puisse obtenir : la Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie. La plus grande partie de la production de Vermentino provient actuellement de vignobles implantées récemment avec élevage a espalier ou à dossier et de toute façon appuyées et en parti de vignobles cultivées dans la forme traditionnelle à arbuste: une grande attention est dédiée soit aux formes de cultivassions qu’aux systèmes de taille qui contribuent à conférer aux raisins de Vermentino ses caractéristiques organoleptiques. La cave du Vermentino de Monti, tout en vantant plusieurs vins précieux de raisins de Vermentino, a élargi sa propre production aux rouges avec des résultats excellents: ce sont tous des vins dont les raisins sons cultivés et vinifiés dans le respect de la génuinité du passé tout en exaltant le gout par les techniques œnologiques les plus évoluées.

Visites guidées
Sont prévues des visites guidées individuelles et en groupe (maximum 50 personnes). La visite aux vignobles est permise.
Horaires: du lundi au vendredi de 08.00 heures è 18.30 heures ; le samedi de 08.30 heures à 12.30 heures.
Langue étrangères : Anglais et Français.

Cave Gallura

Blancheurs aveuglantes de granit que le vent du nord a modelé dans un fantastique bestiaire de proportions mégalithiques, verdoyant d’imposants lièges aux troncs sanguins, transparences et abîmes de la pureté du cristal. C’est la Gallura, terre dont le nom résonne dans le coq du blason des Vicomtes de Pisa, premiers seigneurs du Giudicato. Le coq, depuis 1956 identifie aussi les vins de valeur de la Cantina Gallura (Cave de Gallura).

Aux pieds du Mont Limbara, la Cave recueille des raisins provenant exclusivement de la Gallura où 160 associés la cultivent sur plus de 300 hectares de vignobles, dont 180 sont dédiés au Vermentino di Gallura, récemment avec l’appellation Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie (D.O.C.G.).
Les trois produits, entre les quels un Supérieur, sont de niveau excellent et sont réalisés avec les techniques de vinification les plus avancées : Ce sont des vins qui ont obtenu de nombreuses reconnaissances et qui ont été capables de conquérir les plus fins palais internationaux.

Visite à la Cave
Sont prévues des visites guidées individuelle ou en groupe (maximum 30 personnes).
Horaires: du lundi au vendredi de 08.00 heures à12.00 heures et de 14.00 heures à 18.00 heures.
Services disponibles: dégustation, vente au détail, expédition à domicilie, les cartes de crédit sont acceptées.
Langues étrangères: français.

Sella & Mosca - Maison fonde en 1899

Fonde en 1899 dans la Nurra de Alghero, la société Sella & Mosca nait grâce à la rencontre de l’ingénieur Sella et l'Avocat Mosca. Aux 45 hectares de terrain qui furent achetés dans la localité Nuraghe Majore et qui constituent le premier noyau de l’entreprise, s’ajouteront 600 hectares supplémentaires des terres contigües nommées Piani di Sotgiu. A témoigner le lien et le respect pour sa tradition centenaire, Sella & Mosca a recueilli sa propre histoire dans un musée qui expose des photos d’époque et des répertoires qui proviennent de la nécropole de Anghelu Ruju, découverte en 1903 dans un terrain du domaine. Dans les 500 hectares de vignobles qui encerclent ses propres caves, Sella & Mosca cultive ses vignes avec un système "à pergola" (système répandu). L'ombre que le vignoble ainsi élevée procure à ses grappes, les préserve d’une exposition directe eau soleil et crée un climat frais, ce qui donne un équilibre plus fort aux composants des raisins. Les variétés qui sont produites présentent la juste accumulation de sucre et surtout une énergie en acides insolite et soutenue. De ces raisins peuvent naitre des vins plus équilibrés, au ton jeune, frais et vivace: les blancs sont à consommer jeunes et les rouges se prêtent au vieillissement. Dans l’ensemble des bâtiments de l’entreprise, qui sont encore de nos jours appréciés pour la particulière architecture datant des premières années du 20 siècle, l’entreprise Sella & Mosca a choisi d’aménager la phase de maturation et d’affinement de ses productions vinicoles les plus récentes. La nouvelle caves à barriques (tonneau utilisé pour le vieillissement du vin) à contenance classique française, s’ajoutent ainsi aux plus traditionnels tonneaux de rouvre de Slavonie et donne la possibilité à l’entreprise d’affiner plus de 14.000 hectolitres de vins de valeur. Le vin est rendu tel, par une constante et soignée sélection des cépages et des raisins, par une vendange effectuée encore de nos jours à la main, par une prévision de production soignée et par une étude approfondie des qualités organoleptiques de chaque vin.

Visite à la cave
Sont prévues des visites guidées individuelle et en groupe (maximum 50 personnes). La visite aux vignes est permise uniquement aux préposés du secteur.
Horaires: du lundi au vendredi (en été aussi le Samedi) de 17.00 h à 18.30 h.
Langues étrangères: Anglais