La Gallura er berømt for Costa Smeralda, sommeroppholdsstedet for det internasjonale jet set. Alikevel består det ikke kun av eventyrlige strender og eksklusive lokaler. Dette er også regionen for “stazzi”, typiske bondegårdsvirksomheter, hvorfra den ekte tradisjonelle gallureske gastronomi stammer.

De tradisjonelle retter som det ikke bør gåes glipp av er:
Suppen, “suppa cuata”, som betyr tildekket suppe, fordi den er gjemt under et lag med velduftende ost, ravioler og hjemmelagede gnocchi, guttiau brød, linguine-pasta med hummer saus og den berømte ”porceddu”, smågris. Det finnes mange enogastronomiske veier i Gallura hvor man kan smake typiske retter og besøke vinkjellere.

De beste og mest prestigefyldte vinene er: Vermentino og Cannonau.